Юньнанский красный весеннего урожая 25г. с дополнительной фазой ферментации в среде с пониженным содержанием кислорода и использованием азота в качестве нейтральной среды. Во вкусе овощные дескрипторы, ржаная нота и яркая кислинка. Состояние мягкое, глубокое и расслабляющее.