Хей Ча Габа «Белый Лотос» / с технологией GABA и золотистой плесенью
ПУЭР
765,00
₽
«Белый Лотос» — это экспериментальный, но очень гармоничный хей ча, в котором соединились сразу две интересные технологии: GABA-ферментация (насыщение чая гамма-аминомасляной кислотой в бескислородной среде) и присутствие благородной золотистой плесени Цзинь Хуа (Eurotium cristatum). Благодаря этому чай получил мягкий, щадящий ферментативный профиль и узнаваемый «цветочный» оттенок в аромате (откуда и название «Белый Лотос»).
Сухой лист выглядит светлым, скрученным в средние жгутики, с редкими золотистыми вкраплениями — следами жизнедеятельности Цзинь Хуа. Но главное начинается при прогреве. В разогретом чайнике «Белый Лотос» источает плотный, густой аромат влажной древесины, словно вы зашли в старую лесную чащу сразу после летнего дождя. К нему присоединяются оттенки мокрых грибов (лесных, благородных), влажной земли, а после — ноты сухих степных трав, нагретых солнцем. Этот аромат — природный, глубокий, располагающий к длительной, медитативной церемонии.
Настой получается плотным, бархатистым, но при этом на удивление мягким — без резкой терпкости или агрессии. Вкус раскрывается цельно и плавно: ведущую партию ведут грибные ноты (белый гриб, шиитаке), которые плавно перетекают в чистую сладость мёда и нежной пастилы. Древесные оттенки обрамляют эту сладость, не давая ей стать приторной. В «Белом Лотосе» нет резких углов — каждый компонент сидит на своём месте, создавая ощущение законченной, продуманной истории.
Послевкусие заслуживает отдельного упоминания. Оно долгое, ровное, сладковатое, без намёка на горечь. Где-то глубоко в горле и груди остаётся физическое ощущение тепла и… тишины. Чай действительно действует успокаивающе, расслабляюще, что характерно для GABA-чаёв, усиленных медитативной природой хей ча.
Рекомендации по завариванию:
Используйте 6–8 г чая на 120–150 мл.
Температура воды: 95–100°C (кипяток).
Обязательна быстрая промывка (чтобы «разбудить» и очистить лист).
Далее проливы: первые два — 10–15 секунд, затем постепенно увеличивайте до 20–30 секунд.
Чай очень устойчив: держит 8–10 насыщенных проливов.
Для европейского способа: заваривать 3–4 минуты в чайнике или термосе (термос даст более «лесной», густой настой).
Сухой лист выглядит светлым, скрученным в средние жгутики, с редкими золотистыми вкраплениями — следами жизнедеятельности Цзинь Хуа. Но главное начинается при прогреве. В разогретом чайнике «Белый Лотос» источает плотный, густой аромат влажной древесины, словно вы зашли в старую лесную чащу сразу после летнего дождя. К нему присоединяются оттенки мокрых грибов (лесных, благородных), влажной земли, а после — ноты сухих степных трав, нагретых солнцем. Этот аромат — природный, глубокий, располагающий к длительной, медитативной церемонии.
Настой получается плотным, бархатистым, но при этом на удивление мягким — без резкой терпкости или агрессии. Вкус раскрывается цельно и плавно: ведущую партию ведут грибные ноты (белый гриб, шиитаке), которые плавно перетекают в чистую сладость мёда и нежной пастилы. Древесные оттенки обрамляют эту сладость, не давая ей стать приторной. В «Белом Лотосе» нет резких углов — каждый компонент сидит на своём месте, создавая ощущение законченной, продуманной истории.
Послевкусие заслуживает отдельного упоминания. Оно долгое, ровное, сладковатое, без намёка на горечь. Где-то глубоко в горле и груди остаётся физическое ощущение тепла и… тишины. Чай действительно действует успокаивающе, расслабляюще, что характерно для GABA-чаёв, усиленных медитативной природой хей ча.
Рекомендации по завариванию:
Используйте 6–8 г чая на 120–150 мл.
Температура воды: 95–100°C (кипяток).
Обязательна быстрая промывка (чтобы «разбудить» и очистить лист).
Далее проливы: первые два — 10–15 секунд, затем постепенно увеличивайте до 20–30 секунд.
Чай очень устойчив: держит 8–10 насыщенных проливов.
Для европейского способа: заваривать 3–4 минуты в чайнике или термосе (термос даст более «лесной», густой настой).
Страна: Гуанси, Китай